Lohnschlachtung im Raum Extertal: Wir entlasten Sie durch unseren Service!
- Schlachtung und Verarbeitung für Landwirte, Direktvermarkter und Hofläden.
- Kurze Transportwege und flexible Terminabsprachen erleichtern die Planung.
- Individuelle Bearbeitung von Kleinchargen statt standardisierter Massenabwicklung.
Du suchst einen zuverlässigen Partner für die Schlachtung und Verarbeitung deiner Tiere? Die Fleischerei Kuhfuß unterstützt Landwirte und Direktvermarkter mit einer persönlichen und flexiblen Lohnschlachtung. Von der Terminplanung über die Schlachtung bis hin zur Verpackung begleiten wir den gesamten Prozess und stimmen die Leistungen individuell auf deinen Bedarf ab. Auf Wunsch übernehmen wir nicht nur die Schlachtung, sondern auch die weitere Verarbeitung.
Was versteht man unter der Lohnschlachtung?
Bei einer Lohnschlachtung werden Tiere im Auftrag von Landwirten oder Direktvermarktern geschlachtet und verarbeitet. Die Tiere bleiben dabei Eigentum des Auftraggebers. Neben einer fachgerechten Verarbeitung spielen die Einhaltung gesetzlicher Hygiene- und Tierschutzvorgaben sowie eine lückenlose Dokumentation eine wichtige Rolle. Alle Abläufe erfolgen nach den geltenden Vorschriften und auf Grundlage eines HACCP-Konzepts.
Schlachtung, Verpackung und mehr – zu unseren Leistungen gehören:
- fachgerechte Schlachtung unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben
- Zerlegung und Portionierung der Fleischwaren
- Verpackung der Produkte für Verkauf oder Weiterverarbeitung
- Etikettierung nach den vereinbarten Anforderungen
- Sicherstellung der Kühlkette während der Verarbeitung
- Dokumentation und Rückverfolgbarkeit der Produkte
- persönliche Beratung und individuelle Terminabsprachen
So erhältst du alle Leistungen aus einer Hand und kannst dich auf die Vermarktung deiner Produkte konzentrieren.
Deine Vorteile durch die Lohnschlachtung auf einen Blick
Flexible Planung: Termine und Leistungsumfang werden individuell abgestimmt.
Volle Transparenz: Dokumentation und Rückverfolgbarkeit sind jederzeit gewährleistet.
Handwerkliche Verarbeitung: Sorgfalt und Qualität stehen im Mittelpunkt aller Arbeitsschritte.
Persönliche Betreuung: Du hast feste Ansprechpartner und kurze Kommunikationswege.
So läuft die Zusammenarbeit ab:
1. Persönliche Terminabsprache:
Gemeinsam planen wir den Schlachttermin und besprechen alle gewünschten Leistungen.
2. Schlachtung und Verarbeitung:
Die Arbeiten erfolgen unter Einhaltung aller Hygiene-, Tierschutz- und Qualitätsstandards.
3. Individuelle Weiterverarbeitung:
Je nach Wunsch übernehmen wir Zerlegung, Verpackung und Etikettierung deiner Produkte.
4. Übergabe der Ware:
Die fertigen Erzeugnisse werden bereitgestellt. Dabei achten wir auf eine durchgängige Kühlkette und eine sichere Übergabe.
Häufige Fragen zur Lohnschlachtung beantwortet
Welche Leistungen können zusätzlich übernommen werden?
Neben der Schlachtung bieten wir je nach Vereinbarung auch Zerlegung, Verpackung und Etikettierung an. Welche Leistungen sinnvoll sind, besprechen wir individuell mit dir.
Wer nutzt die Lohnschlachtung hauptsächlich?
Das Angebot wird vor allem von Landwirten, Direktvermarktern und Hofläden genutzt, die ihre Produkte selbst vermarkten und dabei auf eine professionelle Verarbeitung setzen.
Wie wird die Qualität sichergestellt?
Alle Arbeiten erfolgen unter Einhaltung gesetzlicher Hygienevorgaben und auf Grundlage eines HACCP-Konzepts. Zusätzlich achten wir auf eine lückenlose Kühlkette und eine nachvollziehbare Dokumentation.
Warum ist die Rückverfolgbarkeit wichtig?
Eine nachvollziehbare Dokumentation schafft Transparenz und unterstützt die Vermarktung eigener Produkte. Gleichzeitig erleichtert sie die Erfüllung gesetzlicher Anforderungen und betrieblicher Nachweispflichten.
Sprich uns gerne an und lass dich unverbindlich beraten!
